#라떼아트 #센서리훈련 #미각훈련 #핸드드립 #바리스타
팀소개
커피 이론을 이해하고 레시피와 라떼 아트를 실습합니다
모임시간
매주 토요일 17:00
프로젝트 목표
커피 원두, 추출을 이해하고 본인만의 커피 추출 레시피를 만들어 보며 라떼 아트 기술을 연마하여 본인만의 그림을 만들어 봅시다!
팀원소개
활동계획
10월 활동계획
•
10/04(토) : 커피 머신 사용법 숙달 및 라떼아트 유량조절 숙달
-10/11(토) : 원두 생산지와 품종의 기초 이론 및 라떼 아트의 종류 배우기
-10/18(토) : 우유 스팀의 이해 및 실습
-10/25(토) : 우유 스티밍 반복 숙달 및 라떼아트 원 그리기 연습
-10/25(토) : 라떼 아트 원그리기 반복 숙달
->개인 숙달 정도에 따라 하트 그리기 연습
11월 활동계획
-본인만의 라떼아트, 커피 추출 레시피 구상
12월 활동계획
-추출 레시피, 라떼아트 최종 메뉴화
1월 활동계획
-추가 메뉴 개발
우리팀규칙
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모두의 의견을 경청하고 존중하기
-실습 이후 정리정돈 습관화
-실습 중 상시 부상 조심하기
예산계획
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커피원두(콩볶는사람들)
-우유
-레시피에 따른 수동 그라인더, 등의 비품
-메뉴판 개발시 비품
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